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米糀(米麹)通販| 塩麹,甘酒の作り方公開中!新潟老舗みそ屋の米糀 をお届けします。

新潟から全国発送!
10,000円(税抜)以上お買い上げで、送料一ヶ所15kg迄サービス!(一部地域除く)
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味噌漬け(みそ漬け)・新潟特産品通販の越後みそ西 西本町店

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味噌屋で使う本格米糀!塩こうじやみそ作りにコシヒカリ100%の米糀をどうぞ♪

米糀(米麹)通販

手作り甘酒

自家製みそ
▲米糀で仕込んだ自家製みそ


▲米糀で仕込んだ自家製甘酒
◆米糀で自家製塩こうじや甘酒作り

みその旨味に大きく影響を及ぼすのは、やはりその材料となる大豆と米糀ですが、

なかでも、よい発酵を促し芳醇な香りの決めてとなるのは米糀の良しあしです。

この米糀は、越後みそ西の味噌の仕込みにも使っているプロ使用の本格米糀です。

また使用しているお米は新潟県産コシヒカリを100%使用。それを職人が丁寧に米糀におこしています。


味噌作りには最適ですので、ご家庭で仕込んでも本格的なお味噌が出来上がります。

その他にも、もち米などを加え甘酒も作れます。レシピもついていますので、砂糖を使わない米だけで醸す自然な甘味の甘酒を作ってみてはいかがでしょう。


■米糀とは
一言でいうと、お米を蒸してに糀菌をつけ繁殖させたもの。お味噌や甘酒、べったら漬けやこうじ漬けのもとなどに使われます。

味噌の仕込みなどは、ご家庭でされる場合、雑菌のあまり繁殖しない寒い12月〜3月くらいの時期に行うことをお勧めします。また塩こうじや甘酒は通年を通してお作り頂けます。


名称:米糀(日持ちをよくする為、少し乾燥させておりますが、半生タイプです)
原材料名:米(新潟県産コシヒカリ100%)
内容量:500g
保存方法:10℃以下で保存。
賞味期限:製造より約2ヶ月
製造者:(株)越後みそ西
クール便:通年クール便
送料について詳しくはこちら>>
●米糀を使ったレシピはこちら!

米糀を使った本格みその作り方はこちら

自家製甘酒のつくり方はこちら

塩こうじ(塩麹・塩糀)の作り方はこちら


◆メディア掲載情報◆


(2012,2月号掲載)雑誌GRAMOROUS(グラマラス)にて米糀の特集で当店をご紹介いただきました。
>新潟うまいもの一覧へ
■お客様より嬉しいお声頂戴しました!

★もう4回くらいこれで甘酒を作って集会の時に配ってるんだけど、お菓子を買うより安いし、時間はかかるけれど、その分美味しいのができるし、なによりみんなに喜んでもらえるからね(笑)(新潟県柏崎市在住T様)

★味噌作り教室でこの麹を使って作ったら美味しくできたので、また買いに来ました。(新潟県柏崎市在住M様)

★以前よりホームページを見させていただいておりました。一度は、米糀を購入させていただきました。米糀は、あれこれと利用させていただきましたが、お宅様の米糀が一番優れていると確信をいたしました。是非、使用させていただきたいと、お願いを申し上げます。(神奈川県高松市在住T様)



●ご注文はこちら
米糀(米麹)500g2包セット
味噌作りや甘酒・塩麹作りに!
米糀
(越後みそ西)500g
2包セット


KK-04
 
本体価格
 1,200
(税抜)
 税込価格       1296円
数量
・製造元 (株)越後みそ西
・商品名 米糀(日持ちをよくするため少し乾燥させた半生タイプです)
・内容量 500g(パック詰め)×2
・原料 米(新潟県柏崎産)
・保存方法 10℃以下で保存。
・賞味期限 製造より約2ヶ月

【クール便について】

通年クール便利用
送料について詳しくはこちら>>

甘酒の作り方の容量だと、400gの米糀で、だいたい15人前くらい甘酒は作ることができます。イベントのときなど2パックで30人分くらいできます。

【使わなかった米糀の保存方法】
@冷蔵室で約2〜4週間
A冷凍室で長期間の保存が可能





米糀(米麹)500g こうじ漬けや甘酒に!
米糀(越後みそ西)500g


KK-03

本体価格
 600
(税抜)
 税込価格       648円
数量
・製造元 (株)越後みそ西
・商品名 米糀(日持ちをよくするため少し乾燥させた半生タイプです)
・内容量 500g(パック詰め)
・原料 米(新潟県柏崎産)
・保存方法 10℃以下で保存。
・賞味期限 製造より約2ヶ月

【クール便について】

通年クール便利用
送料について詳しくはこちら>>

【使わなかった米糀の保存方法】
@冷蔵室で約2〜4週間
A冷凍室で長期間の保存が可能

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●忙しいお母さんには、簡単に仕える塩麹のたれ(米糀たれ)もございます。

米糀たれ340g
>米糀たれ

ドレッシングや漬け床に!
米糀たれ
(越後みそ西)320g


KD-03

本体価格
 332
(税抜)
 税込価格       358円
数量

・製造元 (株)越後みそ西
・商品名 米糀たれ
・内容量 340g(袋つめ)
・原料 米(新潟県産)
・保存方法 10℃以下で保存。
・賞味期限 製造より約3ヶ月
合成保存料・人口甘味料・
合成着色料・化学調味料
一切不使用


【クール便について】

送料について詳しくはこちら>>

≫米糀たれ詳しくはこちらへ
>越後みそ西製甘酒 詳しくはこちら


●当店のおすすめ商品
しょうが味噌漬け ふきみそ みょうが味噌漬け だいこん味噌漬け
ごはんをご馳走に変えてくれる、当店一番人気のしょうが味噌漬け。ピリカラの旨みが絶品です! みそ屋ならではの、ふき味噌です。火入れをしないから、さわやかなふきの香りを楽しめます。 シャリシャリした食感もお楽しみいただきたい、みょうがの味噌漬け。お茶漬けにもぴったりです。 昔からファンの多い大根味噌漬け。カリカリした味噌漬けを細かく刻んで、ごはんにまぜてもおいしい。
昆布味噌漬け ヤーコン味噌漬け 鯛乃味噌 三階節特撰みそ
コシのある昆布の味噌漬けは、お酒にもピッタリです。他にはない生昆布使用の隠れた逸品! オリゴ糖のほのかな甘みがおいしいヤーコンの味噌漬け。地元農家さんが作った健康野菜。 鯛の身をほぐして丹念に練り上げた甘みそ。その名も『鯛乃味噌』は、新潟柏崎の新名物です! 米麹に新潟産のコシヒカリと大豆を使用した、当店自慢の特撰みそ。米の旨みが違います!

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    新潟県内 青森
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    大分
    宮崎
    鹿児島
    沖縄
    送料 700 910 800 790 800 800 890 960 1,070 1,180 1,180 1,600
    クール便込 916 1,126 1,016 1,006 1,016 1,016 1,106 1,176 1,286 1,396 1,396 1,816

    ※送料はすべて税込価格です。なお、1梱包1個口で発送出来るのは、15kg迄です。
  • インターネット・FAXからのご注文で、一配送先につき10,000円(税抜)以上の商品をお買い求めの場合は、1箇所分送料無料(沖縄は除く)です。※10,000円以上お買い上げいただいた場合の沖縄の送料は、カート上表示されませんので、改めて当店よりご提示させていただきます。また、商品重量15kg以上になる場合は、超過分の送料のみ、頂戴いたします。追加送料については、後ほど当社よりご連絡申し上げます。
    >>送料について、詳しくはこちらをご覧ください。
  • クール便対象商品がお買い求め商品に含まれる場合気温の高い時期、送料にプラス216円(税込)がクール料金として加算されます。なお、その他の期間は通常送料にてご発送いたします。
◆発送日について
  • ご指定日がある以外は、基本的にご入金確認後、1週間以内に発送いたします。但し、当店に在庫が足りない場合や、工場定休日(日曜祝祭日・年末年始・お盆休業)に当たる場合、1週間以上お日にちがかかる場合もございます。その場合、ご依頼主様へご連絡申し上げます。お急ぎの場合、ご相談ください。
◆お届け時間帯について
  • 午前・12時〜14時・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・20時〜21時の6つの時間帯から、お選びいただけます。
◆お支払い方法について  -下記からお選びいただけます-
  • 代金引換払い 
    品物お届けの際、運送会社のドライバーへ代金をお支払いください。(一部地域を除き、現金の他に、クレジットカード・デビットカード・電子マネーでのお支払いも可能です。)代金引換払いをご選択の場合は、宅配業者手数料として、324円(税込)を別途頂戴いたします。(代金引換払いの場合、お支払いの手間が省けるのと、当店に在庫がある限り、最短3日(地区によっては4日)でお届けできるので、お急ぎの場合にもお勧めです。)
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    ネットバンキング払い 
    また、ご購入者様のネットバンク口座(楽天銀行)から商品代金のお支払が可能です。
    楽天銀行
    【取引銀行】大光銀行 柏崎支店 (普)841996  越後みそ西西本町店 西巻 則子
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    お支払いには、各種クレジットカードがご利用戴けます。ご注文後、ご注文完了画面より『クロネコwebコレクト』にてお手続きをお願いいたします。確認後、商品の発送となります。
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    ご注文承り後、当店より郵便振替用紙をご郵送いたします。ご注文日より、2週間以内に、郵便局にてお振込みをお願いいたします。ご入金確認後の商品発送となりますので、お届けご希望日に商品が間に合わない場合もございます。予めご容赦ください。(お急ぎの場合は、代金引換払いをご利用ください。) 
  • コンビニ(オンライン)決済
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    コンビニ(オンライン)払い可能店舗

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  • 無料包装・のし掛けいたします。のし紙の表書きも、無料で承りますので、お気軽にお申し付けください。(御歳暮・お中元時期には、大変込み合いますので、やむをえず、納期日のご希望に添えない場合もございます。お早めのご依頼を賜りますよう、ご協力お願い申し上げます。)
  • お裾分け用に、個袋がご入用の場合も、お気軽にお申し付けください。必要枚数を無料でお付けいたします。
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◆返品に関して
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    【連絡先】越後みそ西・西本町店 TEL:0257−21−0039
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