当店の味噌漬けは、すべて手作りでお作りしています。
伝統の製法を守り、新潟県産の大豆とお米にこだわったお味噌で、丁寧に丁寧に漬け込みました。合成保存料・合成甘味料・着色料等一切使用しておりません。その為、田舎仕込みのしっかりしたお味で、炊きたてご飯にピッタリです。
樽出し仕立の、香り・風味が最高の状態のものを、味噌と一緒に真空パックにして、お届けいたします。
（各種味噌漬け一覧はこちら）
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| ●トピックス 味噌漬け大根の桜飯 |
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●桜飯とは、ダイコンのみそ漬けを細かく刻んで、炊き上がったご飯に混ぜたもの。
幕末の越後長岡藩で、抜群の行動力と先見性で郡奉行、町奉行、家老上席など藩政を任された河井継之助。 慶応元（1865）年39歳の時、郡奉行として刈羽郡山中村（現在の新潟県柏崎市）の庄屋と農民の紛争を解決した際に、庄屋から「お礼になにかご馳走したいが何がよいでしょうか？」と聞かれた河井は、「桜飯ほどうまいものはない」と言ったといいます。
みそ漬けを桜の花に例えてか、長岡藩の家中では桜飯と呼んでいたそうです。
（ふるさとの味覚/ほっとほくりくNO.76より）
アレンジをきかせて、酢飯で作ってもおいしく、ちらしずしのようなご馳走気分を味わえます。是非ご賞味くださいませ。 |
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黄金味噌漬け大根３００ｇ入り
（大根約５ｃｍ×２本分位*）
４９４円税込
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（３００ｇサイズのみ、贈答用にもご利用頂き易いように、紙帯を巻いた形で、ご用意しています。）
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黄金味噌漬け大根３５０ｇ入り
（大根約１０ｃｍ×２本分位*）
６３０円税込
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黄金味噌漬け大根５００ｇ入り
（大根約１０ｃｍ×３本分位*）
８９３円税込
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（３５０ｇと同じ袋姿になります。） |
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黄金味噌漬け大根１ｋｇ入り
（大根約２０ｃｍ×２本分位*）
１，８９０円税込
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（無地袋になります。） |
*内容量については、野菜味噌漬けと、一緒に真空包装されます味噌の合計の重量となります。 野菜の量については、イメージをして頂き易いよう、だいたいの野菜の本数を載せておりますが、野菜本体の大きさ・重さによって、実際の大きさ・本数と異なる場合もございます。 予めご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
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【味噌漬けのご案内】
当店の味噌漬けは、保存料を使わない分、しっかりとしたお味になっています。
もし、塩分がお気になる場合は、野菜についています味噌を、よく手でしごき落とし、極薄切りにしてgご飯と一緒にお召し上がり頂くと、風味も良く、大変おいしゅうございます。
また、残りました味噌も、きれいなおいしいお味噌ですので、キュウリにそのまま付けて召し上がったり、調味料や他のお肉やお野菜の、漬け込み床としても、ぜひご活用ください。 |
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黄金味噌漬け 大根