本文へジャンプ

【かんずり】とは、越後妙高の素朴な香辛調味料です。鍋物やスタミナ料理にお勧め!かんずり通販

新潟から全国発送!
10,000円(税抜)以上お買い上げで、送料一ヶ所15kg迄サービス!(一部地域除く)
≫詳しくはこちら
味噌漬け(みそ漬け)・新潟特産品通販の越後みそ西 西本町店

ホーム>>新潟うまいもの>>かんずり

日テレ満天★青空レストランでもご紹介いただいた越後妙高の香辛料かんずり。

かんずり

かんずり


かんずりとは、越後妙高地場産の肉厚唐辛子を、雪原にさらした後、糀・柚子・塩と混合し、3年間熟成させた、この地方独特の調味料です。

辛さの中に深い旨みがあり、鍋物のタレに溶いて召し上がると、素材のうまさが一層引き立ちます。

また、ステーキやスパゲティー等、洋食にもお使いいただけ、いつもと一味違うお料理をお楽しみ戴けます。
かにと一緒にピリリと旨い
お鍋の味を引き立てる! ペースト状ですので、からしやワサビをつける感覚でお使いいただけます。

お鍋はもちろん、焼き鳥や、ラーメンなどに加えてもピリリと味を引き立てます。

●トピック 上杉謙信もかんずりを食べていた?

大河ドラマ『天地人』でも、雪国の暮らしにかかせないものとして、かんずりが取り上げられています。

上杉軍は、これを携帯し、寒中の行軍の際、なめて体をほてらせたり、手足に塗って凍傷予防に用いたそうです。

上杉謙信や直江兼続も、兵糧として食べ、厳しい寒さを乗り越えて越後を守ったことを想像すると、『かんずりパワー』のすごさを感じます!
参照>
天地人http://www.tentijin.jp/2007/09/post-98.html

 

《かんずりの利用方法》


★お味噌汁に、ほんの少し溶いて。

★納豆や、浅漬け・焼き海苔等につけて。

★ラーメンに入れて、激辛ラーメンに!

★ステーキに薄く塗りつけて。

★一夜干しスルメに、かんずり&マヨネーズを混ぜた、かんずりマヨをつけて。

★野菜炒めや、キンピラの隠し味に。

★焼いたお餅や揚げ餅に、かんずりタレ(醤油3:砂糖2:みりん1:かんずり1)をからめて。

他にも、四季を通じ、和洋中と色々なお料理に応用できます。

【製造者】(有)かんずり
【原材料】唐辛子・糀・柚子・塩
【保存方法】常温・開封後要冷蔵
【クール便の有無】不要
【賞味期限】賞味期限は、常温にて1年間・開封後は冷蔵保管にて同じく1年間
【塩分濃度】13%

お蕎麦の薬味代わりにしても、味をぴりりと引き立ててくれます。

◆ご注文戴きましたお客様には、かんずりの利用法を紹介いたしました『かんずりの美味しい食べ方』のしおりをお付けいたします。
■お客様の嬉しいお声頂戴しました!

★かんずりは以前、義母からいただき、使っていました。なくなったので、
自分で取り寄せる事にしました。
鍋に入れると最高で、とてもおいしく野菜がたくさん食べられます。
(食べ過ぎてしまう程・・・)魚のムニエルにも合い、とてもおいしかったです。
(埼玉県川越市在住S.W様)


*ありがとうございます!かんずりはお鍋に本当によくあいますよね。
寒い日には、体の中から温めてくれるようです!
魚のムニエルにもあうとのこと、今度私も試させていただきたいと思います!(WEB担当西巻)


★「かんずり」は日本人の舌にぴったりの辛味です。
このような調味料に出会えて、大変うれしく思っております。
お届けいただきました5個は、子供たち家族、知人と分け合いました。
とても好評でした、改めて再注文いたします、よろしくお願いいたします。
(神奈川県横浜市在住R.K様)

*ありがとうございます!かんずりならではのまろやかな辛味は、
どんなお料理にもよく合い、その味わいを引き立ててくれるようです。^^
お気に召していただけて私共もとても嬉しいです!(WEB担当西巻)


★これまで鍋にかんずりを使わないで食べておりましたが、一度使ってからはかんずりがないと鍋を食べた感じがしません。たまたま新潟にキャンプに行った帰りに購入してよかったです。(栃木県鹿沼市在住T様)

*ありがとうございます!私もお鍋にはいつもかんずりがないと物足りなくなってしまいます(笑)その他にも水餃子など食べるときにはかかせません!ぜひ食卓のお供にお楽しみくださいませ^^(WEB担当西巻)

▲上へ戻る
●ご注文はこちら
かんずり 70g入り

KZ-02
 
本体価格
 800
(税抜)     
税込価格       864円
数量

SSL対応買い物カゴ
かんずり 3本セット

KZ-03
 
本体価格
 2,400
(税抜)     
税込価格       2,592円
数量

かんずり80gの3本セットです。ダンボール箱に入れてお届けします。
SSL対応買い物カゴ
かんずり 5本セット

KZ-05
 
本体価格
 
4,000円
(税抜)     
税込価格       4,320円
数量

かんずり80gの5本セットです。ダンボール箱に入れてお届けします。
SSL対応買い物カゴ

ご一緒に、神楽なんばん〈柳辛華〉はいかがですか?
米糀とかぐら南蛮を三年熟成させた香辛料です。

>新潟旨いもの一覧はこちら
▲上へ戻る
●当店のおすすめ商品
かんずり酒盗 ふきみそ しょうが味噌漬け だいこん味噌漬け
かんずりと魚ホルモンを塩蔵熟成して作る酒盗をあわせたかんずり酒盗(しゅとう)はお酒にぴったり! ふきのとうをたっぷり使ったふき味噌です。火入れをしないから、さわやかなふきの香りを楽しめます。 ごはんをご馳走に変えてくれる、当店一番人気のしょうが味噌漬け。ピリカラの旨みが絶品です! 昔からファンの多い大根味噌漬け。カリカリした味噌漬けを細かく刻んで、ごはんにまぜてもおいしい。
かぐら南蛮<柳辛華> 黒米 三階節特撰みそ
塩麹は、米糀を使ったシンプルな味わいなので、漬物の素やドレッシングとしても美味! 地元で栽培したかぐら南蛮を米麹で熟成発酵させた香辛料。辛さの中にほんのり米こうじの甘味。 白いお米に混ぜて炊くだけで、黒米のお赤飯が簡単に出来上がります。もちもち感がたまりません! 米麹に新潟産のコシヒカリと大豆を使用した、当店自慢の特撰みそ。米の旨みが違います!

ご注文に際してのご案内
◆送料について
  • インターネットから、もしくはインターネット専用FAX用紙をご利用されてのご注文の場合、送料は下記送料をご参照ください。ギフト専用FAX用紙はこちら>

    地域 新潟 北東北 南東北 関東 信州
    北陸
    中部 関西 中国 四国 北海道 九州 沖縄

    県内 青森
    岩手
    秋田
    宮城
    山形
    福島
    茨城
    栃木
    群馬
    埼玉
    千葉
    東京
    神奈川
    山梨
    長野
    富山
    石川
    福井
    岐阜
    静岡
    愛知
    三重
    滋賀
    京都
    大阪
    兵庫
    奈良
    和歌山
    鳥取
    島根
    岡山
    広島
    山口
    徳島
    香川
    愛媛
    高知
    北海道 福岡
    佐賀
    長崎
    熊本
    大分
    宮崎
    鹿児島
    沖縄
    送料
    税込
    税別
    836
    760
    1,001
    910
    880
    800
    869
    790
    880
    800
    880
    800
    979
    890
    1,078
    980
    1,177
    1,070
    1,320
    1,200
    1,320
    1,200
    2,640
    2,400
    クール便
    税込
    税別
    1,078
    980
    1,243
    1,130
    1,122
    1,020
    1,111
    1,010
    1,122
    1,020
    1,122
    1,020
    1,221
    1,110
    1,320
    1,200
    1,419
    1,290
    1,562
    1,420
    1,562
    1,420
    2,882
    2,620

    ※1梱包1個口で発送出来るのは、15kg迄です。
  • 商品重量15kg以上になる場合は、超過分の送料のみ頂戴いたします。追加送料については、後ほど当社よりご連絡申し上げます。
    >>送料について、詳しくはこちらをご覧ください。
  • クール便対象商品がお買い求め商品に含まれる場合気温の高い時期、通常送料にプラス242円(税込)がクール便料金として加算されます。なお、その他の期間は通常送料にてご発送いたします。
    ※上記送料表クール便は、通常送料+クール便料金の金額です。
◆発送日について
  • ご指定日がある以外は、基本的にご入金確認後、1週間以内に発送いたします。但し、当店に在庫が足りない場合や、工場定休日(日曜祝祭日・年末年始・お盆休業)に当たる場合、1週間以上お日にちがかかる場合もございます。その場合、ご依頼主様へご連絡申し上げます。お急ぎの場合、ご相談ください。
◆お届け時間帯について
  • 午前中・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時の5つの時間帯から、お選びいただけます。
◆お支払い方法について  -下記からお選びいただけます-
  • 代金引換払い 
    品物お届けの際、運送会社のドライバーへ代金をお支払いください。(一部地域を除き、現金の他に、クレジットカード・デビットカード・電子マネーでのお支払いも可能です。)代金引換払いをご選択の場合は、宅配業者手数料として、330円(税込)を別途頂戴いたします。(代金引換払いの場合、お支払いの手間が省けるのと、当店に在庫がある限り、最短3日(地区によっては4日)でお届けできるので、お急ぎの場合にもお勧めです。)
  • 銀行振り込み 
    ご注文後、2週間以内にお振込みをお願いいたします。ご入金確認後、発送となります。振込み手数料は、お客様ご負担となります。
    【取引銀行】大光銀行 柏崎支店 (普)841996  越後みそ西西本町店 西巻 則子
  • クレジットカード支払い
    お支払いには、各種クレジットカードがご利用戴けます。ご注文後、ご注文完了画面より『クロネコwebコレクト』にてお手続きをお願いいたします。確認後、商品の発送となります。
  • 郵便振替払い
    ご注文承り後、当店より郵便振替用紙をご郵送いたします。ご注文日より、2週間以内に、郵便局にてお振込みをお願いいたします。ご入金確認後の商品発送となりますので、お届けご希望日に商品が間に合わない場合もございます。予めご容赦ください。(お急ぎの場合は、代金引換払いをご利用ください。) 
  • コンビニ(オンライン)決済
    ネットでお支払手続きをされる際に発行される受付番号を利用し、主要なコンビニ店舗でお支払が可能です。先払いにつき、ご入金確認後のご発送となります。
    コンビニ(オンライン)払い可能店舗

包装・のしについて
  • 無料包装・のし掛けいたします。のし紙の表書きも、無料で承りますので、お気軽にお申し付けください。(御歳暮・お中元時期には、大変込み合いますので、やむをえず、納期日のご希望に添えない場合もございます。お早めのご依頼を賜りますよう、ご協力お願い申し上げます。)
  • 個袋がご入用の場合は必要枚数をご購入いただけます。「ギフト包装について」をご参照ください。
    ギフト包装について詳しくはこちらをご覧ください。
◆返品に関して
  • 商品お受け取り後、7日以内は返品・交換できます。食品は商品の性質上、開封後の返品はできません。
    返品される場合の送料はお客様ご負担となります。
  • 商品の品質管理には、万全を期しておりますが、万が一不行き届きな点がございましたら、ご一報ください。至急取り調べまして、ご連絡申し上げます。
    【連絡先】越後みそ西・西本町店 TEL:0257−21−0039
渇z後みそ西 製造商品について
  • 渇z後みそ西製造の、味噌・醤油・味噌漬け・奈良漬には、安心してお召し上がりいただけるよう、合成保存料・着色料を一切使用しておりません。その為、気温・発酵状況により、お色がホームページ写真より、濃い場合もございます。品質には問題ございませんので、予めご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
各種お問い合わせについて
  • ご不明な点がございましたら、お電話・FAX、もしくはE-mailにてお気軽にお問合せください。お待ちしております。
    営業時間 午前9:30〜午後6:30 【毎週水曜日定休】 ネットからのご注文は随時承っております。
    越後みそ西・西本町店
      新潟県柏崎市西本町1−3−21 TEL:0257−21−0039
      E-mailはこちら

|HOME|